Какие существуют техники нарезки фруктов для праздничного стола?

Некоторые техники нарезки фруктов для праздничного стола:

• Для круглых плодов. dg-home.ru Яблоки, груши, цитрусовые нарезают дольками или кружочками, предварительно удалив сердцевину. dg-home.ru Бананы можно нарезать шайбочками без кожуры. dg-home.ru Виноград выкладывают объёмной гроздью. dg-home.ru Абрикосы, персики и сливы разделяют на половинки и вынимают косточки. dg-home.ru
• Для экзотических фруктов. dg-home.ru Манго можно нарезать небольшими кусочками или тонкими полосками, очистив от кожуры. dg-home.ru Также популярен способ, когда неочищенный фрукт делят на две половинки, мякоть прорезают сеточкой и «выворачивают» плод так, чтобы выпуклые кубики остались прикреплены к шкурке. dg-home.ru Питахайя имеет плотную белую мякоть с мелкими чёрными зёрнышками. dg-home.ru Из этого фрукта можно вырезать кубики или шарики. dg-home.ru Арбуз и дыню подают как в виде ломтиков с кожурой, так и нарезанных кубиками. dg-home.ru
• Для яблока можно сделать, например, «лебедя». food.ru Плод делят пополам. food.ru Одну половину срезом кладут на тарелку, делают надрез до середины. food.ru От линии надреза по бокам вырезают треугольники от большего к меньшему, сдвигают их каскадом друг к другу так, чтобы получились «крылья» лебедя. food.ru Из второй части плода вырезают «шею» и «голову», закрепляют в композиции. food.ru
• Для апельсина можно приготовить, например, «цветок». food.ru Цитрус разрезают пополам, на половине по белым линиям делают надрезы по секторам в виде лепестков. food.ru

Также фруктовую нарезку можно сервировать на шпажках, чтобы получить фруктовый букет. dg-home.ru