Какие существуют способы жарки семги на углях?

Один из способов жарки сёмги на углях — приготовление стейков на решётке. sport24.ru art-lunch.ru

Рецепт: sport24.ru

1. Стейки промывают в проточной воде, избавляются от лишней влаги при помощи бумажных полотенец. sport24.ru
2. Стейки выкладывают и посыпают сверху специями — розмарином, перцем и солью. sport24.ru При желании можно взять и другие специи по вкусу. sport24.ru
3. Поверх выдавливают сок половинки лимона. sport24.ru
4. Стейки переворачивают и повторяют действия с другой стороны. sport24.ru
5. Обильно поливают стейки растительным маслом и втирают его в филе массирующими движениями, чтобы все специи, масло и лимонный сок равномерно распределились по всему стейку. sport24.ru
6. Чтобы рыба получилась ещё более сочной и ароматной, её можно завернуть ненадолго в полиэтиленовый пакет и оставить мариноваться. sport24.ru
7. Разводят огонь в мангале и дают углям немного прогореть. sport24.ru
8. Решетку лучше предварительно смазать растительным маслом, чтобы стейки не прилипли, а затем на неё выкладывают рыбное филе. sport24.ru
9. Готовят рыбу на огне до золотистой корочки, периодически переворачивая решётку. sport24.ru Как правило, мясу требуется около 10 минут, чтобы дойти до готовности. sport24.ru Если передержать — рыба может получиться сухой. sport24.ru

Ещё один способ — приготовление шашлыка из сёмги на углях, для этого кусочки рыбы нанизывают на шампуры. www.russianfood.com vkusvill.ru Если используют деревянные шампуры, их предварительно замачивают в обычной воде, чтобы они не сгорели от жара углей. vkusvill.ru