Какие существуют способы заморозки тунца в домашних условиях?

Один из способов заморозки тунца в домашних условиях: globalseafoods.com

1. Промыть и обсушить филе или стейки тунца. globalseafoods.com
2. Обернуть их в пластиковую плёнку, пригодную для заморозки, или использовать вакуумный упаковщик, чтобы предотвратить ожоги при заморозке. globalseafoods.com
3. Указать дату заморозки и хранить при температуре 0 °С или ниже. globalseafoods.com

Перед заморозкой можно нанести на тунец тонкий слой воды, чтобы защитить его от высыхания. globalseafoods.com

Ещё один способ — шоковая заморозка. dzen.ru Это технология быстрой заморозки, которая позволяет сохранить клеточную структуру продукта. dzen.ru Во время обычной заморозки рыба заветривается, в ней продолжают размножаться микробы, а при шоковой заморозке погибают все вредные микроорганизмы, а полезные вещества и вкус сохраняются. dzen.ru