Какие существуют способы замораживания мясных фрикаделек?

Несколько способов замораживания мясных фрикаделек:

1. Заморозка на доске. menunedeli.ru Готовый фарш нужно охладить в холодильнике минимум 2 часа. menunedeli.ru Чтобы фрикадельки не прилипали к рукам, ладони лучше смочить холодной водой. menunedeli.ru Затем сформировать фрикадельки одинакового размера (примерно, как грецкий орех) и выложить их на доску, застеленную пищевой плёнкой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. menunedeli.ru Отправить доску с фрикадельками в морозильную камеру на 3–4 часа при температуре минус 18 градусов. menunedeli.ru Через указанное время фрикадельки хорошо замёрзнут, их можно будет собрать с доски и переложить в пакет. menunedeli.ru
2. Заморозка в квадратном виде. menunedeli.ru Для формовки понадобится контейнер для заморозки кубиков льда. menunedeli.ru В каждую ячейку утрамбовать фарш (чем плотнее, тем аккуратнее получатся фрикадельки) и отправить в морозильную камеру на 2–3 часа. menunedeli.ru Замороженные кубики достать из формы, поддев их ножом. menunedeli.ru Переложить в пакет, подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение. menunedeli.ru
3. Заморозка полностью приготовленного и готового к употреблению продукта. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно приготовить фрикадельки привычным способом, остудить и разложить для заморозки порционно. www.bolshoyvopros.ru Размораживать их можно в микроволновке или сразу добавляя в кипящий суп, не размораживая. www.bolshoyvopros.ru