Какие существуют способы замораживания и перемешивания клубничного мороженого для достижения кремовой консистенции?

Один из способов замораживания и перемешивания клубничного мороженого для достижения кремовой консистенции — использование мороженицы. www.berry-bouquet.ru pastry-school.online В этом устройстве смесь охлаждается при постоянном перемешивании. pastry-school.online Нужно действовать в соответствии с инструкцией к конкретной модели мороженицы. pastry-school.online

Без мороженицы можно использовать следующий метод: finecooking.ru

1. Переложить заготовку для мороженого в посуду, подходящую для заморозки, закрыть крышкой и поставить в морозилку. finecooking.ru
2. Каждые 30 минут доставать и тщательно перемешивать мороженое, чтобы потом в нём не было кристалликов льда. finecooking.ru Процедуру нужно повторить 4–5 раз. finecooking.ru
3. Спустя 4–5 часов замораживания перемешивать массу не надо. finecooking.ru

Чем чаще и активнее перемешивать содержимое посуды, тем меньше вероятность, что в готовом мороженом будут кристаллики льда. finecooking.ru