Какие существуют способы улучшить текстуру и вкус кекса на простокваше?

Несколько способов улучшить текстуру и вкус кекса на простокваше:

• Сделать в кексах отверстие и вложить начинку. 1 Для этого можно использовать приспособление для удаления сердцевины яблок или небольшой острый нож. 1 Например, в качестве начинки можно использовать свежие или вяленые ягоды (вишню, клюкву, смородину, чернику). 1
• Добавить шоколадную заливку. 23 Для её приготовления нужно соединить молоко, сахар, какао, поставить смесь на огонь. 2 Крахмал развести в воде и добавить к тёплому молоку, всё хорошо перемешать. 2 Довести молочную смесь до кипения и сразу снять с огня, остудить. 2 Готовый кекс вынуть из формы, немного остудить, полить шоколадной заливкой и по желанию посыпать орехами. 23