Несколько способов украшения тарталеток с сельдью под шубой:

• Украшение свекольным кремом. 1 Для этого нужно измельчить в блендере отварные свёклу, картофель, морковь и майонез. 1 Можно заменить часть майонеза натуральным йогуртом или творожным сыром. 1 Затем наполнить песочные тарталетки свекольным кремом. 1 Сверху положить ломтики селёдки и веточки зелени — петрушки или укропа. 1
• Посыпка раскрошенными желтками. 3 Поверхность тарталеток можно посыпать раскрошенными желтками, а также украсить зеленью. 3
• Оформление в форме рыбы. 4 Для этого нужно сформировать аккуратные слои, чтобы салат приобрёл нарядное и тематическое оформление к праздничному столу. 4
• Украшение икрой и зеленью. 2 При подаче тарталеток с сельдью под шубой можно добавить икру и зелень, например, красную икру и листья петрушки, чтобы имитировать хвостик мандарина. 2