Несколько способов украшения блинов с красной икрой:

1. Треугольник. 1 Блин с начинкой сгибают пополам, а потом ещё раз — четвертью, получается треугольник. 1
2. Конвертик. 12 Порцию красной икры кладут на развёрнутый блин и заворачивают конвертиком — поднимают блин с четырёх сторон к середине. 1 Можно оставить центр открытым, чтобы было видно икру. 1
3. Трубочка. 12 Трубочка может быть открытой или закрытой. 1 В первом случае блин сворачивают валиком, во втором — сначала загибают боковые края, а потом уже скручивают трубочкой. 1
4. «Роллы». 1 Блин сворачивают трубочкой и разрезают на «роллы» под любым углом. 1
5. Мешочек. 12 Начинку укладывают по центру блина, а края собирают вверху и фиксируют зелёным луком (или веточкой другой зелени). 1 Таким способом лучше всего начинять блинчики небольшого размера, тогда они будут смотреться аккуратно. 1
6. Улитка. 12 Блин вначале сворачивают трубочкой (внутрь можно положить сливочный сыр или смазать сметаной), а потом плотно скручивают от одного края к другому, как улитку. 1 Скрепляют шпажкой. 1