Несколько способов создания эффекта кожуры на закусках:

1. Фруктовая кожура из плодов манго. 1 Для приготовления нужно вымыть, очистить, измельчить и сделать пюре в блендере. 1 Затем тонким слоем распределить пюре на противне, застеленном силиконовой прокладкой. 1 Для красоты можно положить на поверхность маленькие травяные листочки или лепестки съедобных цветов, слегка придавив. 1 Сушить в электрической духовке при температуре около 140 °C до полного высыхания и гладкости на ощупь. 1 Также можно использовать дегидратор. 1 Когда кожура высохнет, её нужно разрезать кухонными ножницами на полоски, квадраты или даже сердечки. 1
2. Огуречная кожура как закуска. 24 Для приготовления нужно снять кожуру с огурцов тонкими слайсами с помощью овощечистки. 24 Затем приготовить соус-маринад: смешать 3 столовые ложки рисового 3% уксуса, 3 чайные ложки сахара без горки и 2 щепотки соли. 2 Огуречные шкурки посыпать сахаром и солью, добавить уксус. 2 Миску накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. 2 За время маринования нужно несколько раз перемешать шкурки в маринаде. 2 После маринования они становятся пластичными и гибкими, их можно свернуть рулетиком и скрепить шпажками или зубочистками. 2
3. Картофельные шкурки. 5 Для приготовления нужно помыть картошку, смазать её растительным маслом и запекать в течение 30–40 минут при температуре 200 градусов. 5 Затем разрезать каждую картофелину вдоль на две части и ложкой выскрести мякоть, оставив на шкурке самую малость. 5 Смазать шкурки изнутри небольшим количеством масла и вернуть в духовку ещё на 7–10 минут, чтобы они запеклись практически до хруста. 5 После этого уложить в каждую немного тёртого сыра, сверху выложить кусочки бекона и вернуть в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр основательно расплавился. 5 Затем выложить в каждую по столовой ложке сметаны и украсить нарезанным зелёным луком. 5