Какие существуют способы создания эффекта кожуры на закусках?

Несколько способов создания эффекта кожуры на закусках:

1. Фруктовая кожура из плодов манго. honestcooking.com Для приготовления нужно вымыть, очистить, измельчить и сделать пюре в блендере. honestcooking.com Затем тонким слоем распределить пюре на противне, застеленном силиконовой прокладкой. honestcooking.com Для красоты можно положить на поверхность маленькие травяные листочки или лепестки съедобных цветов, слегка придавив. honestcooking.com Сушить в электрической духовке при температуре около 140 °C до полного высыхания и гладкости на ощупь. honestcooking.com Также можно использовать дегидратор. honestcooking.com Когда кожура высохнет, её нужно разрезать кухонными ножницами на полоски, квадраты или даже сердечки. honestcooking.com
2. Огуречная кожура как закуска. dzen.ru hlebopechka.ru Для приготовления нужно снять кожуру с огурцов тонкими слайсами с помощью овощечистки. dzen.ru hlebopechka.ru Затем приготовить соус-маринад: смешать 3 столовые ложки рисового 3% уксуса, 3 чайные ложки сахара без горки и 2 щепотки соли. dzen.ru Огуречные шкурки посыпать сахаром и солью, добавить уксус. dzen.ru Миску накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. dzen.ru За время маринования нужно несколько раз перемешать шкурки в маринаде. dzen.ru После маринования они становятся пластичными и гибкими, их можно свернуть рулетиком и скрепить шпажками или зубочистками. dzen.ru
3. Картофельные шкурки. arborio.ru Для приготовления нужно помыть картошку, смазать её растительным маслом и запекать в течение 30–40 минут при температуре 200 градусов. arborio.ru Затем разрезать каждую картофелину вдоль на две части и ложкой выскрести мякоть, оставив на шкурке самую малость. arborio.ru Смазать шкурки изнутри небольшим количеством масла и вернуть в духовку ещё на 7–10 минут, чтобы они запеклись практически до хруста. arborio.ru После этого уложить в каждую немного тёртого сыра, сверху выложить кусочки бекона и вернуть в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр основательно расплавился. arborio.ru Затем выложить в каждую по столовой ложке сметаны и украсить нарезанным зелёным луком. arborio.ru