Несколько способов сократить время приготовления щей без бульона:

• Использовать фарш вместо цельного мяса. 2 Фрикадельки варятся быстрее, чем куски говядины. 2 Готовый фарш можно обжарить прямо в кастрюле и залить водой. 2
• Использовать замороженные или консервированные овощи. 2 Качественная заморозка сохраняет максимум пользы. 2 Можно купить готовые смеси для щей. 2
• Готовить щи в мультиварке или в духовке. 3 В этом случае нужно только заложить в кастрюлю все ингредиенты, а приготовление будет происходить без активного участия хозяйки. 3
• Использовать молодую капусту. 3 Её можно отличить по яркому зелёному цвету листьев и рыхлости кочана. 3
• Отказаться от поджарки из лука и моркови. 3 Приготовление такой заправки — одно из самых трудоёмких действий. 3
• Добавить готовые смеси из бакалеи. 2 В продаже есть сухие суповые заготовки с чечевицей, сушёными грибами или вермишелью — их достаточно залить кипятком. 2