Какие существуют способы снижения калорийности мучных изделий?

Несколько способов снизить калорийность мучных изделий:

• Использовать муку с низким гликемическим индексом. www.championat.com Самый низкий индекс у ржаной, цельнозерновой и отрубной муки (от 30 до 45 единиц). www.championat.com
• Сократить количество сахара. www.edimdoma.ru Вместо него можно взять натуральные подсластители и сладкие овощные и плодово-ягодные добавки, например, морковь, кабачок, свекловичный порошок, продукты из яблок, винограда, тыквы, топинамбура. www.edimdoma.ru
• Заменить часть целых яиц яичными белками. www.edimdoma.ru Это снизит жирность выпечки, но не скажется на её вкусе. www.edimdoma.ru
• Использовать молочные и кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира. vk.com Можно купить обезжиренное молоко, йогурт, творог и кефир. vk.com
• Избегать калорийных добавок. www.edimdoma.ru Шоколада, глазури и даже сухофруктов и орехов в выпечке не должно быть слишком много. www.edimdoma.ru
• Готовить полезную альтернативу самостоятельно. www.championat.com Можно приготовить хлеб на живой закваске, печенье без сахара и бездрожжевые булочки. www.championat.com

Также рекомендуется употреблять мучные изделия в первой половине дня и сочетать их с белком (яйца, творог, мясо) и кисломолочными продуктами (кефир, йогурт). www.championat.com