Несколько способов сделать блины тонкими и нежными без использования молочных продуктов:

1. Блины на кипятке с содой. 1 В глубокую миску налить 0,5 литра кипятка, добавить пол чайной ложки соды, щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. 1 Перемешать венчиком, дать воде немного остыть. 1 Затем добавить чайную ложку ванильного сахара и 2 куриных яйца. 1 Снова перемешать, постепенно добавить 180 грамм просеянной муки, взбивать всё венчиком, чтобы не было комочков. 1 В конце добавить 2 столовые ложки растительного масла. 1
2. Блины на воде без яиц. 2 Соединить 200 г муки, щепотку ванилина, 1 столовую ложку сахара, 400 мл воды, ½ чайной ложки соды и 50 мл растительного масла. 2 Соединить муку, ванилин и сахар, влить воду и тщательно взбить. 2 Добавить соду и масло и ещё раз хорошенько перемешать. 2 Раскалить сковороду, смазанную маслом. 2 Распределить по дну тонкий слой теста и обжаривать на среднем огне до румяности с обеих сторон. 2 Периодически сковороду нужно смазывать маслом. 2
3. Блины без молока на воде с яйцами. 3 В миску для замеса теста вылить тёплую воду, всыпать сахар, соль, вбить яйцо. 3 Перемешать продукты венчиком до однородности. 3 Влить в миску с водой растительное масло, оно не даст блинам прилипнуть к сковороде. 3 Просеять муку вместе с разрыхлителем и снова венчиком хорошо перемешать тесто. 3 Готовое тесто оставить постоять на столе минут 15 — блины при жарке не будут рваться. 3