Несколько способов раскатки теста для пельменей:

1. Раскатка на полотенце. 1 Для этого нужно присыпать мукой обычное хлопчатобумажное полотенце и раскатывать на нём тесто. 1 Так оно получится очень тонким и будет держать форму. 1
2. Раскатка скалкой. 25 Для этого нужно подготовить рабочую поверхность (большую деревянную доску или чистый стол), вытереть её насухо и посыпать тонким слоем муки. 5 Затем выложить тесто на стол, сформировать из него шар и разделить на две равные части. 5 Взять один отрез теста и расплющить его ладонью по поверхности стола. 5 При помощи скалки аккуратно начинать раскатывать его в разные стороны. 5 Постепенно тесто должно становиться всё тоньше. 5 Если в процессе работы тесто прилипает к столу или к скалке, то нужно подсыпать небольшое количество муки. 5
3. Раскатка с использованием тестораскатки. 2 Специальные приспособления для раскатки теста, такие как тестораскатка-лапшерезка, фигурный нож для теста, планшет для равиолей или форма для пельменей, значительно облегчают и ускоряют работу. 2