Какие существуют способы раскатки теста для лазаньи?

Существует несколько способов раскатки теста для лазаньи:

1. Вручную. www.russianfood.com Присыпьте стол мукой, из теста сделайте продолговатую лепёшку и раскатайте скалкой в пласт. www.russianfood.com Во время раскатки придавайте тесту форму прямоугольника. www.russianfood.com Если тесто липнет, притрушивайте его мукой. www.russianfood.com Затем разрежьте пласт пополам и раскатайте очень тонко. www.russianfood.com После этого разрежьте ещё на 4 части и раскатайте ещё тоньше. www.russianfood.com Сложите прямоугольные листы стопочкой, присыпая каждый мукой. www.russianfood.com Затем подровняйте листы, чтобы они все были одинакового размера. www.russianfood.com
2. С помощью паста-машины. menunedeli.ru Крепко закрепите машинку на краю стола и очистите достаточно длинную рабочую поверхность. menunedeli.ru Припылите поверхность мукой. menunedeli.ru Затем возьмите кусочек теста (примерно пятую часть от общего объёма) и пропустите через машинку на самой большой ширине. menunedeli.ru Если тесто прилипает, слегка присыпьте его мукой. menunedeli.ru Уменьшите ширину на один шаг и пропустите тесто ещё раз. menunedeli.ru Затем сложите его по длине в три раза и снова пропустите через машинку на самой большой ширине. menunedeli.ru Повторите 4–5 раз. menunedeli.ru После этого последовательно уменьшая просвет, пропускайте тесто через машину, по два раза на каждой ширине. menunedeli.ru

Также для раскатки теста можно использовать специальные насадки для кухонного комбайна. www.russianfood.com