Какие существуют способы производства мясных и мясосодержащих продуктов?

Некоторые способы производства мясных и мясосодержащих продуктов:

• Варка. www.prod-expo.ru Процесс происходит на пару или в воде, для усиления вкуса в воду могут добавлять овощи и специи. www.prod-expo.ru
• Обжарка. www.prod-expo.ru В процессе используют жиры и масла. www.prod-expo.ru
• Копчение. www.prod-expo.ru www.agroprodmash-expo.ru Продукция готовится на открытом огне и пропитывается продуктами сгорания, от чего приобретает характерный запах и вкус. www.prod-expo.ru
• Запекание. www.prod-expo.ru Чаще всего процесс проходит в фольге или листьях, реже — с использованием специальной посуды. www.prod-expo.ru
• Сушка. www.prod-expo.ru Одна из самых трудоёмких процедур, обработка мяса таким способом требует определённых навыков. www.prod-expo.ru
• Холодильная обработка. www.prod-expo.ru Заморозка уничтожает болезнетворные микроорганизмы и повышает срок хранения пищи. www.prod-expo.ru
• Консервирование. www.agroprodmash-expo.ru Для производства продуктов, не содержащих консервантов, используют такие методы, как пастеризация, стерилизация, использование ультразвуковых волн, соление. www.agroprodmash-expo.ru