Какие существуют способы приготовления отварной рыбы в кулинарии?

Некоторые способы приготовления отварной рыбы:

• Отваривание в воде. vk.com Крупные куски рыбы весом от 0,5 кг и выше кладут в холодную воду, а мелкие — в кипящую. vk.com От начала закипания воды до конца варки нужно поддерживать слабое, но беспрерывное кипение. vk.com
• Отваривание на пару. aif.ru Для этого используют пароварку, скороварку или мультиварку с функцией приготовления на пару. aif.ru Рыба, приготовленная таким способом, остаётся сочной и не раскисает во время варки. www.bolshoyvopros.ru
• Отваривание на водяной бане. aif.ru В кастрюлю наливают воду, доводят её до кипения, сверху ставят металлический дуршлаг, в который кладут куски рыбы. aif.ru Всю конструкцию закрывают крышкой, чтобы пар не уходил. aif.ru
• Отваривание в овощном бульоне. www.bolshoyvopros.ru В воду для варки добавляют крупные куски моркови, лука, коренья и специи по вкусу. www.bolshoyvopros.ru Для красивого цвета можно использовать шафран или луковую шелуху. www.bolshoyvopros.ru