Несколько способов приготовления блинных конвертиков с сыром и ветчиной:

1. Способ с панировочными сухарями. 1 Испечь блинчики, отдельно нарезать ветчину и натереть сыр. 1 Отварить яйца и нарезать их кружочками. 1 На каждый блинчик выложить ветчину, кетчуп, кружок яйца и сыр, свернуть конвертиком. 1 В отдельной миске взбить яйца, в другую выложить панировочные сухари. 1 Каждый блинчик обмазать яйцом, обвалять в сухариках и обжарить на растительном масле. 1
2. Способ с яичной начинкой. 3 Нарезать как можно мельче мясо (ветчину, бекон, буженину, отварную курятину или говядину). 3 Натереть сыр на крупной или мелкой тёрке в зависимости от его твёрдости. 3 Взбить яйца с молоком, добавить свежую или сушёную зелень. 3 На разогретую сковороду вылить взбитое яйцо и поджарить блинчик с одной стороны. 3 Когда яичная масса схватится на сковородке, выложить в центр измельчённое мясо, сверху посыпать тёртым сыром. 3 Свернуть блин конвертиком: сначала закрыть начинку двумя противоположными краями и слегка прижать лопаткой, фиксируя форму. 3 Затем подвернуть два оставшихся края, формируя конвертик. 3 Перевернуть конвертик швом на сковородку, чтобы закрепить его форму. 3 При необходимости дополнительно обжарить верхнюю часть блинчика для придания ему более аппетитного вида. 3
3. Способ с тестом на молоке. 5 Приготовить тесто для блинчиков: соединить молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар, постепенно добавить муку. 5 Выпечь блины, смазать каждый горячий блинчик кусочком сливочного масла. 5 Ветчину нарезать широкой соломкой, сыр натереть крупно, перемешать сырную стружку и ломтики ветчины. 5 На середину блина выложить порцию начинки, левый и правый край слегка подвернуть, начать закручивать плотную трубочку, начиная снизу. 5 Получится полностью закрытый рулет-конвертик. 5 Перед подачей блинчики нужно подогреть, чтобы сырная стружка расплавилась. 5 Можно выложить блинные трубочки на раскалённую сковороду и подержать по минутке с каждой стороны или просто прогреть изделия в микроволновке. 5