Несколько способов приготовления безглютеновых блинов:

1. Блины из рисовой муки. 2 Ингредиенты: рисовая мука — 250 г, яйцо куриное — 2 шт., молоко — 600 мл, масло сливочное — 30 г, сода — 1 щепотка, соль по вкусу, масло растительное для жарки. 2

Приготовление:

1. Хорошо перемешайте молоко комнатной температуры и яйца тоже комнатной температуры. 2

2. Просеянную через сито муку соедините с солью и содой, затем постепенно вводите в яично-молочную смесь. 2 Следите, чтобы не образовывалось комочков. 2

3. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло и перемешайте. 2

4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом. 2 Обжарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. 2

5. Блины из универсальной безглютеновой муки. 14 Ингредиенты: мука универсальная — 300 г, яйцо куриное — 2 шт., молоко кокосовое — 250 мл (можно заменить на другое растительное молоко), вода тёплая — 400 мл (возможно, чуть меньше), масло растительное — 20 г, сахар — 15 г, соль — 1 ч. л., разрыхлитель теста — 1 ч. л.< 1/p>

Приготовление:

1. Смешайте яйца с солью и сахаром, влейте растительное молоко и хорошо перемешайте. 1
2. Частями добавьте муку вместе с разрыхлителем, тщательно перемешивайте. 1 Тесто должно получиться как сметана, достаточно густое. 1
3. Тонкой струйкой влейте воду, чтобы получилось тесто примерно как кефир по консистенции. 1
4. Оставьте тесто на 5–7 минут, чтобы расстоялась мука. 1
5. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. 1
6. Выпекайте на среднем огне до золотистого цвета. 1

Также можно использовать готовые смеси для блинов без глютена, например, универсальную муку ТМ GARNEC. 4 В таком случае в мучную смесь нужно добавить сахар, соль, разрыхлитель, растительное масло и яйца, затем добавить воду (молоко) комнатной температуры, перемешать до однородной консистенции, дать тесту расстояться 5–7 минут и приступить к выпечке блинов. 4