Какие существуют способы приготовления креветочной рыбы конгрио?

Несколько способов приготовления креветочной рыбы конгрио:

1. Жарка на сковороде. 2 Тушку конгрио нужно промыть под холодной проточной водой и убрать внутренности. 2 Затем отрезать плавники, голову и кончик хвоста. 2 Рыбу нарезать на порционные кусочки и натереть их солью и перцем. 2 После этого обвалять конгрио в муке и обжарить по 5–6 минут с обеих сторон. 2 Готовую рыбу выложить на тарелку и посыпать свежей зеленью. 2
2. Запекание в духовке. 2 Для этого способа понадобятся 2–3 тушки конгрио среднего размера, соль, перец, сушёный чеснок, 1 головка репчатого лука, 3–4 ст. ложки белого столового вина. 2 Замороженные тушки нужно разморозить, промыть под проточной водой и почистить от внутренностей и кожи. 2 Затем рыбу разрезать вдоль на две части и натереть солью, перцем и сушёным чесноком. 2 Репчатый лук нарезать полукольцами и пожарить на сковороде до золотистого цвета. 2 Замаринованное филе выложить на фольгу, сверху положить жареный лук и полить ложкой белого вина. 2 Завернуть конгрио в фольгу и поставить в заранее нагретую духовку на 25–30 минут. 2
3. Приготовление в кисло-сладком соусе. 1 Для блюда понадобятся 750 г конгрио, два зубца чеснока, перья зелёного лука, десять плодов томатов-черри, три ложки сахара, один плод лимона, ложка томат-пюре, ложка измельчённого имбиря, три ложки соевой заправки, кинза, специи. 1 Конгрио нарезать кусочками, смешать с соком лимона, измельчёнными свежими травами и оливковым маслом, оставить мариноваться на 15 минут. 1 Затем смешать муку с солью и перцем, обвалять в этой панировке кусочки рыбы и жарить до золотистого цвета. 1

Также из конгрио можно варить супы, делать салаты и закуски. 3