Какие существуют способы приготовления подливы из фарша на сковороде?

Несколько способов приготовления подливы из фарша на сковороде:

1. Мясная подлива из фарша с томатной пастой. 13

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша; 1
• 2–3 зубчика чеснока; 1
• 1 луковица; 1
• 1–2 ст. ложки томатной пасты; 1
• 2 ст. ложки муки; 1
• 1,5–2 ст. воды; 1
• соль, перец — по вкусу; 1
• 2 лавровых листа; 1
• 3 ст. ложки растительного масла. 1

Приготовление:

1. Луковицу мелко нарежьте, чеснок измельчите с помощью пресса. 1

2. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле в течение 3–5 минут на среднем огне. 1

3. Добавьте фарш, готовьте 5–7 минут, периодически помешивая. 1

4. Введите томатную пасту, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на пять минут. 1

5. Всыпьте муку, влейте воду, добавьте лавровый лист, чеснок, посолите, поперчите. 1

6. Хорошо перемешайте подливу, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума. 1 Тушите в течение десяти минут до готовности. 1

7. Мясная подлива со сметаной. 1

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша; 1
• 1–2 луковицы; 1
• 2–3 ст. ложки муки; 1
• растительное масло; 1
• 1 пучок укропа; 1
• 200 г сметаны; 1
• 1,5 ст. горячей воды; 1
• соль, перец, приправы — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками, укроп — мелко нарубите. 1

2. Обжарьте фарш на растительном масле в течение 7–8 минут на сильном огне. 1 Добавьте соль, перец, приправы. 1

3. Выложите к фаршу лук и продолжайте жарить ещё две минуты. 1

4. Затем введите муку, перемешайте. 1

5. Через пару минут влейте горячую воду. 1

6. Уменьшите огонь и оставьте блюдо томиться на плите в течение 5–7 минут. 1

7. Как только подлива приобретёт консистенцию густого соуса, выложите сметану и укроп, перемешайте. 1 Через 2–3 минуты мясная подлива готова. 1

8. Сливочная подлива с фаршем и грибами. 1

Ингредиенты:

• 400 мл сливок; 1
• 50 г сливочного масла; 1
• 50 г муки; 1
• оливковое масло; 1
• 1 луковица; 1
• 2 зубчика чеснока; 1
• 200 г шампиньонов; 1
• 350–400 г мясного фарша; 1
• соль, перец, пряности — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте на оливковом масле. 1
2. Добавьте фарш, нарезанные грибы, посолите, поперчите и как следует перемешайте. 1 Обжаривайте до готовности. 1
3. В сотейнике соедините сливки и муку. 1 Поставьте на огонь. 1 Тщательно размешайте соус, чтобы не осталось комочков. 1
4. Доведите до кипения и добавьте сливочное масло. 1
5. Через 5–7 минут снимите с огня и перелейте сливочную массу к фаршу. 1
6. Всыпьте пряности. 1 Аккуратно перемешайте. 1 Оставьте на плите ещё на 2–3 минуты. 1