Какие существуют способы приготовления овощей на мангале

Несколько способов приготовления овощей на мангале:

1. Овощи-гриль на деревянных шпажках. 1 Овощи нужно проколоть шпажкой строго по центру. 1 Для блюда понадобятся 300 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 3 помидора, 3 луковицы, полпучка зелени, 0,5 ч. л. молотого лаврового листа, 1 ч. л. итальянских трав, 0,5 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. 1 Овощи нужно очистить, нарезать на небольшие кусочки и сложить в миску. 1 Затем добавить соль, измельчённый чеснок, лимонный сок, кориандр и масло. 1 Аккуратно перемешать руками и накрыть пищевой плёнкой на 10 минут. 1 После этого нанизать овощи на шампуры, сложить в лодочки из фольги и отправить на мангал. 1 Готовить на хорошем жаре 15 минут. 1
2. Овощи-гриль с майонезом и специями. 1 Овощи можно нарезать или готовить на мангале целиком. 1 Для блюда понадобятся 300 г картофеля, 2 кабачка, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 150 мл майонеза, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 5 г крупной соли. 1 Овощи нужно очистить и нарезать, добавить специи, соль, майонез, выдавить через пресс чеснок. 1 Перемешать и оставить под крышкой на 15 минут. 1 Затем переложить овощи на решётку и готовить 20 минут на среднем жаре. 1
3. Овощи на решётке. 2 Кабачки и баклажаны нужно нарезать крупными ломтиками, сладкий перец — крупными полукольцами, лук-порей — крупными кольцами, а помидоры — кубиками. 2 В большой миске смешать овощи с оливковым маслом, солью и перцем. 2 Разогреть угли на мангале или гриле, а затем переложить овощи на решётку. 2 Жарить их, переворачивая каждые 5–7 минут, в течение 20–25 минут или до того, как овощи будут мягкими и запечёнными, но не сгоревшими. 2