Какие существуют способы приготовления речного окуня целиком в чешуе?

Несколько способов приготовить речного окуня целиком в чешуе:

1. Запечь в соли. 1 Речную рыбу без внутренностей и в чешуе положить на противень, на который насыпано толстым слоем крупная соль. 1 Ещё соль чуть смочить водой и залепить окуня сверху этой солью. 1 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30–40 минут. 1 Когда соль затвердеет, достать рыбу из духовки, расколоть соляную шубу, и она сползёт вместе с кожей и чешуёй. 1
2. Запечь в духовке. 24 Рыбу промыть, снизу под головой сделать надрез и вытащить внутренности вместе с жабрами. 2 Промыть тушку и хорошо просушить бумажным полотенцем. 2 Внутрь положить любые травы и специи, для сочности можно добавить кусочек замороженного сливочного масла. 2 Духовку разогреть до 220–230 градусов. 2 В разогретую духовку поместить окуней, разложенных на противне и густо приправленных солью. 2 Готовится рыба не более 15 минут, в зависимости от размера. 2
3. Запечь в фольге. 34 Рыбу потрошить, промыть и натереть солью. 3 Нарезанный полукольцами лук поместить внутрь окуня, туда же добавить майонез. 3 Разогреть духовку до 200 градусов и отправить готовиться рыбу на 25–30 минут. 34