Несколько способов придать коричневый оттенок пищевым продуктам:

• Использование порошка какао. 13 Его добавляют в бисквиты, глазури, соусы. 1 Для достижения насыщенного коричневого цвета и богатого шоколадного вкуса стоит использовать алкализованный какао-порошок. 3
• Приготовление сахарного сиропа. 1 Для этого нужно смешать 100 грамм сахара и 50 мл воды, довести смесь до кипения и варить на маленьком огне, пока сироп не станет тёмно-коричневым. 1 Такой краситель подходит для окрашивания кремов, глазури и теста. 1
• Использование рисового коричневого уксуса. 1 Его применяют для придания блюдам лёгкого коричневатого тона. 1
• Смешивание пищевых красителей. 2 Для получения коричневого оттенка можно комбинировать красный и зелёный, оранжевый и синий или жёлтый и фиолетовый цвета. 2
• Карамелизация (зажаривание). 4 Коричневый оттенок блюду обеспечит карамелизация (зажаривание). 4