Несколько способов предотвратить образование комочков в маннике:

• Всыпать манную крупу постепенно, всё время перемешивая массу венчиком. 2 Если всыпать её слишком быстро, то в тесте могут образоваться комочки. 2
• Добавлять жидкую смесь в сухие ингредиенты, а не наоборот. 1 Так проще перемешать тесто и в нём не останется комочков. 1
• Дать тесту настояться, например, на 40–50 минут. 1 За это время манка немного разбухнет. 1
• Несколько раз перемешать тесто, пока манная крупа набухает. 2 Это нужно, чтобы процесс происходил равномерно по всей массе. 2