Несколько способов предотвратить растрескивание теста при варке:

• Добавить влагу. 1 Если тесто слишком сухое, нужно добавить немного жидкости. 1 Однако важно не переборщить, так как чрезмерное количество влаги сделает тесто слишком липким. 1
• Тщательно вымешать тесто. 1 Все ингредиенты должны равномерно смешаться, тесто должно быть однородным и без комочков. 1
• Использовать качественные продукты. 1 Рекомендуется покупать свежую муку высшего сорта от надёжных производителей. 1
• Заморозить тесто перед варкой. 1 В результате оно станет плотнее и меньше шансов, что оно разварится и лопнет при варке. 1
• Варить в большом объёме воды. 2 Полуфабрикаты нужно опускать только в кипяток и аккуратно перемешивать, чтобы они не слипались между собой и со стенками посуды. 2