Какие существуют способы получения плотной кофейной пены в домашних условиях?

Несколько способов получить плотную кофейную пену в домашних условиях:

• Френч-пресс. poetti.ru complexbar.ru Пенка получается плотной и держится достаточно долго благодаря двойной сетке и фильтру френч-пресса, которые способствуют равномерному распределению молока внутри и насыщению его воздухом. poetti.ru Нужно влить молоко в ёмкость, заполнив не более 1/3 её объёма, и поднимать-опускать поршень, пока не образуется устойчивая пена (2–3 минуты). poetti.ru
• Миксер или блендер. poetti.ru С помощью миксера или погружного блендера нужно взбивать молоко в глубокой миске в течение 1–2 минут. poetti.ru Если используется стационарный блендер, нужно залить молоко в чашу и взбивать до плотной консистенции. poetti.ru
• Вилка. poetti.ru Налить разогретое молоко в стеклянную или керамическую миску и начать взбивать его вилкой мелкими круговыми движениями примерно 1,5 минуты. poetti.ru
• Ручной венчик. poetti.ru Чтобы венчик дал лучший результат, нужно взбивать молоко не в широкой миске, а в узкой кружке или банке. poetti.ru Через 2 минуты активных движений молоко увеличится в несколько раз, но пенка продержится недолго. poetti.ru
• Стеклянная банка. poetti.ru Понадобится банка с плотно закрывающейся крышкой или шейкер. poetti.ru Нужно влить в ёмкость молоко, закрыть крышкой и, держа с двух сторон, трясти её вверх-вниз с одинаковой амплитудой в течение 3–4 минут. poetti.ru

Для получения стабильной пены лучше использовать молоко с жирностью 3,2–3,5%. dzen.ru