Какие существуют способы получения натурального калинового сока без термической обработки?

Один из способов получения натурального калинового сока без термической обработки: www.povarenok.ru

1. Промыть ягоды кипячёной водой, дать стечь. www.povarenok.ru
2. Выжать сок из ягод любым способом, например, взбить блендером и через крупное сито процедить через марлевый мешок. www.povarenok.ru
3. Всыпать в сок сахар, хорошо перемешать (до растворения сахара). www.povarenok.ru
4. Разлить в стерильные банки. www.povarenok.ru
5. Хранить в холодильнике. www.povarenok.ru

Также есть рецепт, в котором калину собирают после первых морозов, чтобы она стала мягче, и для отжима сока используют кастрюлю с высокими краями, марлю, толкушку, ёмкость для слива сока и саму ягоду. therecepts.com Для приготовления сока калину смешивают с мёдом в пропорции один к одному. therecepts.com

Важно помнить, что термическая обработка калины противопоказана, так как она разрушает её полезные свойства. therecepts.com