Некоторые способы переработки морских продуктов, которые используются в разных странах мира:

• Замораживание. 14 Традиционная заморозка предполагает хранение живых морепродуктов в контейнере с водой при низкой температуре (как правило, от полугода до одного года). 4 Современный метод быстрой заморозки популярен в США, Канаде и некоторых европейских странах. 4
• Консервирование. 1 Позволяет сохранить морепродукты в запечатанных контейнерах на длительный срок без необходимости охлаждения. 1
• Вакуумная упаковка. 1 Удаляет воздух из упаковки, что сводит к минимуму рост бактерий. 1
• Сушка, копчение и соление. 13 Эти традиционные методы позволяют хранить морепродукты в течение длительных периодов, обеспечивая продовольственную безопасность в регионах, где рыболовство сезонное. 1

Также в восточных странах (Китай, Япония, Сингапур и другие) импортируют сушёные бурые и зелёные водоросли, замороженные красные и зелёные водоросли с поваренной солью, замороженную кулинарную продукцию (обычно в виде салатов из зелёных водорослей с растительным маслом и пряностями). 5