Какие существуют способы панировки полуфабрикатов из мяса птицы?

Некоторые способы панировки полуфабрикатов из мяса птицы:

• Мучная панировка. multiurok.ru Для её приготовления просеивают пшеничную муку 1-го сорта. multiurok.ru В муку можно добавить мелкую соль, перец. multiurok.ru
• Белая панировка. multiurok.ru У черствого пшеничного хлеба обрезают корки, мякиш измельчают на сите или тёрке. multiurok.ru
• Красная панировка. multiurok.ru Сухари из пшеничного хлеба с коркой измельчают и просеивают. multiurok.ru
• Хлебная панировка соломкой. multiurok.ru У черствого пшеничного хлеба обрезают корки и мелко нарезают в виде соломки. multiurok.ru

Перед панированием полуфабрикаты смачивают в льезоне, чтобы панировка лучше держалась на продукте. multiurok.ru agraruorda.irk.eduru.ru Льезон — это смесь свежих яиц с молоком или водой и солью. multiurok.ru

Также существуют комбинированные способы панировки, например, с использованием кунжута, арахиса или овсяных хлопьев. scienceforum.ru