Какие существуют способы определения температуры масла для фритюра?

Несколько способов определить температуру масла для фритюра:

• Использовать лазерный термометр. 1 Он позволяет бесконтактно и моментально определить температуру измеряемого объекта. 1
• Поместить в масло кончик палочки для еды. 1 Если вокруг палочки сразу появится большое количество пузырьков, масло достаточно прогрето, и можно приступать к жарке в нём продуктов. 1
• Использовать кусочек хлеба. 13 Нужно нагреть масло и опустить в него хлебный кубик. 1 При температуре 200 °С он поджарится за 5 секунд, при 190 °С — за 10 секунд, при 180 °С — за 15 секунд и так далее. 1

Также можно обратить внимание на цвет масла: по мере нагревания оно может немного потемнеть. 3