Какие существуют способы определения качества сметаны по внешнему виду?

Несколько способов определить качество сметаны по внешнему виду:

• Оценка цвета. food.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Хорошая сметана имеет однородный, слегка кремовый оттенок. food.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai На поверхности не должно быть пятен, особенно тёмного цвета — это говорит о размножении плесени. food.ru
• Проверка консистенции. www.belnovosti.by food.ru Хорошая сметана должна быть жирной, густой и тягучей, а поверхность — ровной и слегка глянцевой. food.ru В продукте не должно быть комочков и бугорков — это говорит о том, что сметану смешивали с творогом. food.ru
• Тест с горячей водой. www.belnovosti.by afsv.ru Нужно налить горячую воду в стакан и растворить в ней ложку сметаны. afsv.ru Если после растворения в стакане образовалась равномерная мутная эмульсия, а на поверхности появилась жировая плёнка, значит, состав натуральный. afsv.ru Если же в содержимом явно проступили хлопья, комки или крошки, значит, в составе есть добавки. afsv.ru
• Проверка на наличие творога. afsv.ru Мелкие непрозрачные крупицы творога хорошо заметны на тесте со стеклом. afsv.ru Ещё можно размешать ложечку сметаны в тёплой воде — если в составе действительно есть творог, его сгустки осядут на дно. afsv.ru

Эти методы позволяют выявить основные признаки фальсификата, но 100% гарантии натуральности они не дают. afsv.ru