Для салата «Ачичук» (также «Ачик-чучук») используют следующие способы нарезки овощей:

• Лук — очень тонкими полукольцами, не толще листа бумаги. 1 Можно воспользоваться крупной тёркой для шинковки овощей. 1
• Помидоры — почти произвольными ломтиками. 1 Традиционно их режут прямо в руках, но лучше быть осторожным и крупно покрошить овощи на разделочной доске. 1
• Перец чили — небольшими кусочками. 1 При работе с острым перцем нужно быть осторожным, лучше резать его в перчатках. 1

Особенность салата — тончайшая нарезка, для чего нужен очень острый нож, чтобы ломтики получались прозрачными. 45