Один из способов нарезки листов теста для лазаньи — при помощи обычного или фигурного ножа нарезать тесто на кусочки желаемого размера. 1 Для удобства можно заранее вырезать из плотного картона шаблон, ориентируясь на размер формы для запекания, в которой планируется готовить лазанью. 5

Ещё один вариант — разделить тесто на несколько частей примерно по 60 г и каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник толщиной 1–2 мм. 2 Из теста вырезать стандартные листы для лазаньи размером 9×17 см. 2 Из обрезков раскатать новые листы. 2

Также можно раскатать тесто по размеру формы и нарезать его в таком количестве, как нужно. 2 Если есть специальная тестораскатка, это сэкономит время. 2