Какие существуют способы нарезки курицы для приготовления чкмерули?

Один из способов нарезки курицы для приготовления чкмерули: gruziapro.ru

1. Отрезать концы крылышек, гузку и лишний жир. gruziapro.ru
2. Разрезать курицу вдоль по килевой кости, как для цыплёнка тапака. gruziapro.ru
3. Вычистить остатки субпродуктов с внутренней части птицы. gruziapro.ru
4. Разделить курицу на 4 части: по хребту, а затем — ещё на 2 половины поперёк. gruziapro.ru

Также есть другой способ нарезки: www.iamcook.ru

1. Разрезать курицу вдоль пополам. www.iamcook.ru
2. Каждую часть — ещё пополам. www.iamcook.ru
3. Отбить полученные куски молоточком с обеих сторон. www.iamcook.ru

Вместо целой курицы для приготовления чкмерули можно использовать грудку, бёдра или окорочка. gruziapro.ru