Какие существуют способы нарезки курицы для приготовления чкмерули?

Один из способов нарезки курицы для приготовления чкмерули: 4

1. Отрезать концы крылышек, гузку и лишний жир. 4
2. Разрезать курицу вдоль по килевой кости, как для цыплёнка тапака. 4
3. Вычистить остатки субпродуктов с внутренней части птицы. 4
4. Разделить курицу на 4 части: по хребту, а затем — ещё на 2 половины поперёк. 4

Также есть другой способ нарезки: 5

1. Разрезать курицу вдоль пополам. 5
2. Каждую часть — ещё пополам. 5
3. Отбить полученные куски молоточком с обеих сторон. 5

Вместо целой курицы для приготовления чкмерули можно использовать грудку, бёдра или окорочка. 4