Какие существуют способы консервации свежего молока?

Несколько способов консервации свежего молока:

• Кипячение. ecomilk.ru Сырое коровье и козье молоко кипятят в течение 1–2 минут. ecomilk.ru Этот способ позволяет хранить продукт в холодильнике до 10 дней. ecomilk.ru
• Добавление сахара. ecomilk.ru Во время кипячения козьего молока, которое быстро скисает, добавляют сахарный песок из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр. ecomilk.ru
• Добавление соли. ecomilk.ru dzen.ru Вскипячённое молоко охлаждают и разливают по чистым стеклянным банкам, на дно которых кладут по щепотке поваренной соли. ecomilk.ru Так продукт сохраняет питательные качества на 7–8 дней. ecomilk.ru
• Использование листа хрена. ecomilk.ru Лист хрена замедляет процессы размножения бактерий в кипячёном молоке, не искажая его вкуса. ecomilk.ru
• Заморозка. ecomilk.ru Замораживание продлевает сохранность сырого молока до 4–6 недель. ecomilk.ru Неполную бутылку с молоком помещают в морозильную камеру, а размораживают в холодильнике в течение 1–2 суток. ecomilk.ru
• Пастеризация. ecomilk.ru Этот способ позволяет сохранить как можно больше витаминов и белка. ecomilk.ru В домашних условиях пастеризацию проводят путём прогревания молока 20–30 минут на водяной бане и полным охлаждением. ecomilk.ru

При любом способе молоко необходимо собирать в чистую прокипячённую посуду и хранить герметично закрытым. ecomilk.ru