Несколько способов избежать сухости мясной начинки при запекании блинов в духовке:

• Использовать мясо с небольшим содержанием жира. 1 Это поможет сохранить мясо нежным и влажным, а также предотвратит пересушивание начинки во время готовки. 1
• Добавить в фарш свежие или замороженные овощи. 1 Например, лук, морковь или шпинат. 1 Они не только придадут начинке дополнительный вкус и текстуру, но и сделают её более полезной и питательной. 1
• Перед тем как начинять блины, обжарить фарш на сковороде до готовности. 1 Это не только улучшит вкус, но и поможет избежать сырого фарша внутри блинов, обеспечивая более равномерное прогревание при запекании. 1
• Добавить в начинку немного растопленного сливочного масла или бульона. 2 Также можно использовать заправку: на чистой сковороде растопить сливочное масло, обжарить в нём столовую ложку муки до слегка золотистого цвета, затем аккуратно развести бульоном, чтобы не было комочков. 2
• Скрепить начинку тёртым сыром. 4 Его нужно добавить в самом конце приготовления, чтобы сыр растаял и склеил ингредиенты. 4