Некоторые способы хранения и подготовки авокадо для приготовления блюд:

1. Хранение целого, спелого авокадо. 1 Нужно ограничить доступ воздуха к плоду, для этого плотно обернуть его пищевой плёнкой либо поместить в вакуумный пакет, убрав затем из него воздух. 1
2. Сохранение кусочков авокадо. 1 Чтобы мякоть не закисала и не темнела от взаимодействия с воздухом, можно сбрызнуть кусочки плода лимонным или лаймовым соком, яблочным уксусом или смазать их оливковым маслом. 1 Затем кусочки нужно положить в пластиковый пищевой контейнер и отправить в холодильник. 1
3. Замораживание авокадо. 1 Для этого нужно помыть и насухо вытереть плод, затем разрезать его пополам, достать косточку, обе половинки очистить от кожуры и положить в блендер. 1 В кашицу добавить 1 столовую ложку лаймового или лимонного сока, тщательно перемешать. 1 Такой состав может храниться в морозильной камере до полугода. 1
4. Подготовка пюре из авокадо. 4 Нужно помыть плоды, удалить кожуру и косточку, нарезать в произвольной форме. 4 Положить кусочки в кухонный комбайн, добавить лимонный или лаймовый сок (примерное соотношение: одна столовая ложка на два фрукта). 4 Довести всю массу до консистенции пюре. 4 Переложить пюре в контейнер, оставив немного свободного пространства между крышкой и продуктом, и промаркировать. 4 Замороженное пюре из авокадо хранится в морозильной камере до шести месяцев. 4