Какие существуют способы быстрого охлаждения яиц после варки?

Несколько способов быстро охладить яйца после варки:

1. Охлаждение в холодной воде. telegra.ph Переложите горячие яйца в кастрюлю или миску, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрывала яйца, и оставьте на 5–7 минут. telegra.ph Если готовите яйца для салата или другого блюда, где важна их температура, обновите воду через 5 минут. telegra.ph По истечении времени слейте воду и обсушите яйца. telegra.ph
2. Охлаждение под струёй холодной воды. telegra.ph Поместите сваренные яйца под струю холодной воды и держите в течение 5–7 минут, пока они полностью не остынут. telegra.ph Затем выключите воду и обсушите яйца. telegra.ph
3. Использование ледяной бани. vk.com Добавьте в воду кубики льда или поместите кастрюлю с яйцами в большую ёмкость с ледяной водой. vk.com
4. Постукивание яйцом о твёрдую поверхность. vk.com Несколько лёгких ударов создадут микротрещины на скорлупе, через которые холодная вода будет быстрее проникать внутрь. vk.com