Несколько способов безопасной перевозки тортов на дальние расстояния:

• Использование двойной упаковки. 2 Сначала торт помещают в пластиковую коробку, затем в картонную. 23 Пространство между коробками заполняют мягким наполнителем, например пенопластовыми шариками или скомканной бумагой. 2 Это амортизирует удары и вибрации. 2
• Использование термобоксов или сумок-холодильников. 3 В жаркое время года это обеспечивает дополнительную защиту от перегрева. 2
• Перевозка в автомобиле. 25 Торт размещают в горизонтальном положении, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. 2 Лучше всего — на полу, в багажнике или на задней полке. 2 В жару включают кондиционер и направляют поток холодного воздуха на коробку. 2
• Использование рефрижератора. 13 Такие транспортные средства обеспечивают необходимые параметры температурного режима при перевозке и минимизируют риск порчи продукции. 1
• Перевозка многоярусных тортов частями. 35 Каждый ярус упаковывают отдельно и собирают уже на месте. 5

При перевозке торта важно избегать резких ускорений, торможений и поворотов. 1 Также необходимо контролировать уровень влажности внутри грузового отсека. 1