Некоторые способы безопасного хранения молока на производстве:

• Поддержание оптимальной температуры. 25 Молоко должно храниться при температуре от 1°C до 4°C. 5 При таких условиях развитие бактерий значительно замедляется. 5
• Контроль влажности. 5 Оптимальный уровень влажности для хранения молока — 85–90%. 3 Слишком высокая влажность может способствовать росту патогенных микроорганизмов, а слишком низкая — привести к высыханию продукта. 3
• Герметичная упаковка. 5 Она защищает молоко от внешних факторов и помогает продлить срок его хранения. 5
• Использование охладительных систем. 5 Различные охладительные установки обеспечивают стабильную температуру и минимизируют риск порчи продукта. 5 Важно регулярно обслуживать оборудование и следить за его состоянием. 5
• Мониторинг и контроль качества. 5 Для этого применяются микробиологические тесты и проверки на наличие антибиотиков и других вредных веществ. 5 Также необходимо вести учёт температуры хранения на каждом этапе распределения. 5
• Обучение персонала. 5 Проведение регулярных тренингов и инструктажей помогает предотвратить ошибки и гарантирует соблюдение стандартов безопасности. 5