Какие существуют современные способы охлаждения горячих блюд в домашних условиях?

Несколько способов охлаждения горячих блюд в домашних условиях:

• «Ледяная ванна». food.ru Кастрюлю с горячей пищей погружают в ёмкость большего объёма, заполненную холодной водой. food.ru Можно добавить в воду куски льда или каждые 5–7 минут доливать в ёмкость ледяную воду. food.ru
• Метод разделения. food.ru Большой объём готового блюда разделяют на маленькие порции и раскладывают в несколько компактных ёмкостей. food.ru Мелкие порции остывают быстрее. food.ru
• Охлаждение под вентилятором. food.ru Ёмкость с горячим блюдом ставят под работающий вентилятор. food.ru
• Использование холодного полотенца. food.ru Ёмкость накрывают мокрым холодным полотенцем и периодически меняют его на более холодное. food.ru
• Обкладывание замороженными продуктами. food.ru Ёмкость можно обложить или накрыть замороженными продуктами, например мясом или овощами в пакетах из морозильника. food.ru
• Размещение на балконе или подоконнике. food.ru Способ подходит только для холодного времени года. food.ru

Ставить горячие блюда в холодильник не рекомендуется, так как это может привести к поломке прибора. school-science.ru