Какие существуют сорта мягких и твердых сыров в сыроделии?

Некоторые сорта мягких сыров в сыроделии:

• Бри. cheese-lab.ru {8-host} Имеет небольшую выдержку, приятный сливочный привкус, кремообразную консистенцию и тонкую корочку белого или светло-кофейного оттенка. cheese-lab.ru
• Камамбер. cheese-lab.ru {8-host} Отличается изысканным послевкусием с лёгким ореховым запахом, мягкой, нежной консистенцией. cheese-lab.ru Обычно выглядит как круглая шайба и имеет тонкую белую корочку. cheese-lab.ru
• Рикотта. cheese-lab.ru {8-host} Лёгкий, воздушный сыр, который изготавливают из сыворотки. cheese-lab.ru По консистенции похож на паштет. cheese-lab.ru Широко используется в выпечке и при приготовлении десертов. cheese-lab.ru
• Фета. cheese-lab.ru {8-host} Греческий сыр, который производится из овечьего или козьего молока. {8-host} Имеет белый цвет и крошкообразную, но плотную текстуру. {8-host} Обладает солоноватым вкусом с кислинкой. {8-host}
• Моцарелла. cheese-lab.ru {8-host} Итальянский мягкий сыр, который изготавливают в виде плотных слоистых шариков. cheese-lab.ru

Некоторые сорта твёрдых сыров в сыроделии:

• Гауда. cheese-lab.ru lafoy.ru Голландская классика, сыр выпускается в больших круглых головках и отличается мягким кремовым послевкусием. cheese-lab.ru
• Эдамер. cheese-lab.ru {9-host} Достаточно плотный и эластичный сыр с пикантными пряными нотками. cheese-lab.ru
• Маасдам. cheese-lab.ru lafoy.ru У сыра характерный ореховый привкус и довольно плотная текстура. cheese-lab.ru
• Пармезан. cheese-lab.ru {7-host} Очень плотный сыр с характерным орехово-сливочным вкусом и лёгким медовым послевкусием. cheese-lab.ru
• Пекорино. cheese-lab.ru Сыр готовят из овечьего молока. cheese-lab.ru Имеет зернистую структуру и ореховый привкус, отлично сочетается с мёдом и фруктами. cheese-lab.ru