Какие существуют секреты приготовления пышек на кефире, чтобы они не впитывали масло?

Несколько секретов приготовления пышек на кефире, чтобы они не впитывали много масла:

• Поддерживать правильную температуру масла. center-da-vinci.ru Оно должно быть достаточно горячим (около 180 °C), чтобы пышки быстро подрумянивались снаружи, образуя корочку, и не впитывали лишнее масло. center-da-vinci.ru
• Жарить пышки небольшими порциями, чтобы температура масла не понижалась. center-da-vinci.ru
• Использовать свежий кефир. center-da-vinci.ru Чем свежее молоко, тем лучше будет вкус и текстура теста. center-da-vinci.ru
• Добавить в тесто немного разрыхлителя или соды. center-da-vinci.ru Это поможет пышкам подняться и стать более лёгкими. center-da-vinci.ru
• Просеять муку. center-da-vinci.ru 1000.menu Это поможет насытить продукт кислородом и сделать изделия из него более пышными и нежными на вкус. 1000.menu
• Обжаривать пышки на среднем огне, чтобы они равномерно пропеклись и не подгорели. center-da-vinci.ru
• Перекладывать обжаренные пышки на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу. 1000.menu