Несколько секретов приготовления гренок из чёрного хлеба, чтобы они не подгорели:

• Использовать сковороду с толстым дном. 1 На ней масло разогревается равномерно, и хлеб не успевает подгорать. 1
• Выкладывать гренки в закипевшее масло, но не на самую раскалённую сковородку. 2 Когда масло «зашипит», сковородку стоит убрать с огня на мгновение, на 15–20 секунд. 2 Если сразу выложить хлеб, то он не начнёт жариться, а пересушится и даже чуть пригорит. 2
• Жарить гренки на умеренном огне. 2 Чтобы они не сушились и не пригорали. 2
• Использовать черствый хлеб. 1 Он хорошо режется и лучше прогревается внутри. 1
• Делать широкую нарезку. 2 Кусочки должны быть толщиной 2–2,5 см. 2 Так гренки не пересушатся внутри и снаружи. 2