Несколько секретов приготовления тонких картофельных блинов:

• Дать тесту постоять 30 минут. 1 Это обязательно, иначе блинчики будут рваться при жарке. 1
• Не разливать тесто на всю сковородку. 3 Иначе блин будет сложно перевернуть. 3
• Чтобы блинчики стали хрустящими снаружи, сковороду крышкой закрывать не следует. 3 В противном случае будет скапливаться конденсат, который сделает блинчики мягкими. 3
• Подавать картофельные блины лучше сразу после обжарки, со сметаной или чесночным соусом. 5

Также можно использовать цельнозерновую муку, но её потребуется немного меньше, чем обычной пшеничной. 3

Выбор секретов приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого результата.