Какие существуют секреты при выпекании тонких блинчиков на кисломолочной основе?

Несколько секретов, которые помогут приготовить тонкие блинчики на кисломолочной основе:

• Следить за консистенцией теста. food.ru 1000.menu Оно должно быть жидким, тогда блины получатся тонкими и ровными. 1000.menu Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока или воды. 1000.menu
• Периодически набирать тесто в половник и выливать обратно в миску с небольшой высоты. lady.mail.ru Это насытит тесто воздухом и не даст ему уплотниться. lady.mail.ru
• Использовать старую простоквашу. food.ru Как правило, она гуще, поэтому при её использовании количество муки можно убавить. food.ru
• Выпекать блины на двух сковородках. www.iamcook.ru 1000.menu Так можно сэкономить время. www.iamcook.ru
• Пока печётся одна сторона, вторую смазывать кистью сливочным маслом. 1000.menu Так блинчики красиво и равномерно пропекаются. 1000.menu