Некоторые разновидности теста для яблочных пирогов:

• Дрожжевое. 1 Основа теста — мука, сливочное масло и яйца. 1
• Слоёное. 12 Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно или использовать магазинный вариант. 2
• Песочное. 12 Например, для тёртого пирога с яблоками используют замороженное песочное тесто, измельчённое на тёрке. 2
• Творожное. 1 Основа теста — творог. 1
• Бисквитное. 13 Например, бисквитный рулет с яблоками, когда бисквитное тесто с растительным маслом выпекается сразу с начинкой из яблок, изюма и корицы. 3
• Вытяжное. 1
• Манное. 1 Например, болгарский яблочный пирог, который готовится на молоке. 3
• Сметанное. 13 Например, пирог с яблоками и сметанной заливкой. 3
• На кефире. 1 Например, заливной пирог с яблоками на кефире. 1
• Миндальное. 1 Например, слоёный пирог с хрустящей корочкой и ароматной начинкой из яблок, пропитанных миндальным кремом. 2
• Насыпное. 13 Например, насыпной яблочный пирог, который готовится из сухих ингредиентов, связующим звеном между которыми становится сочная начинка. 2
• Фило. 1 Например, греческий пирог из тончайшего теста. 1