Некоторые разновидности рассольников в мировой кулинарии:

• Классический рассольник. 2 Готовится на мясном бульоне с добавлением солёных огурцов, перловой крупы и картофеля. 2
• Ленинградский рассольник. 2 Отличается от классического добавлением свежей капусты и копчёной колбасы. 2
• Домашний рассольник. 2 Его готовят с добавлением различных овощей, таких как морковь, лук, сельдерей, а также зелени и специй. 2
• Московский рассольник. 2 Это более насыщенный вариант, в который добавляют солёные грибы и иногда даже сметану. 2
• Рассольник по-польски. 1 В отличие от русского рецепта, в нём отсутствует перловая крупа, а в основе бульона — говядина. 1
• Рассольник по-кубански. 1 Отличается добавлением фасоли, сельдерея и томатной пасты. 1