Какие существуют приемы раскатки теста до тонкого состояния?

Несколько приёмов раскатки теста до тонкого состояния:

• Подпылить стол и пласт теста мукой. guruvkusa.ru Для этого можно использовать специальный диспенсер — баночку с ситечком, которое регулирует количество муки, одновременно просеивая её. guruvkusa.ru
• Водить скалкой от центра к краям, стараясь выдерживать одинаковый нажим. guruvkusa.ru После каждого «прохода» поворачивать пласт по часовой стрелке на четверть оборота, чтобы он был ровным по толщине. guruvkusa.ru По мере того как тесто истончается, уменьшать давление на скалку. guruvkusa.ru
• Использовать силиконовый коврик для раскатки теста с разметкой. guruvkusa.ru Например, чтобы раскатать пласт нужной формы и размера (по размеру противня или круглую основу для пиццы). guruvkusa.ru
• Раскатывать тесто между двумя листами полиэтилена. www.bolshoyvopros.ru Для этого нужно положить примятый колобок теста между двух листов полиэтилена и раскатывать до нужной толщины. www.bolshoyvopros.ru
• Раскатывать тесто руками, без помощи скалки. guruvkusa.ru Например, тесто для пиццы удобнее всего раскатывать руками, окунув обе стороны расплющенного в блинчик колобка в муку и постоянно разминая и поворачивая заготовку. guruvkusa.ru

Также после замеса тесту нужно дать отдохнуть в течение 20–30 минут, чтобы оно стало более эластичным и легко раскатывалось. www.babyblog.ru