Какие существуют особенности приготовления киша в разных странах Европы?

Некоторые особенности приготовления киша в разных странах Европы:

• Германия. bayevskitchen.com В немецком варианте киша используют лук и бекон, но без сыра. pirogov.by bayevskitchen.com
• Швейцария. pirogov.by bayevskitchen.com В швейцарском рецепте киша обязательны сливки и сыр грюйер. pirogov.by bayevskitchen.com
• Средиземноморский вариант. pirogov.by В таком кише используют вяленые помидоры, баклажаны и зелень. pirogov.by

Кроме того, в разных странах существуют сладкие десертные киши с ягодами, фруктами, творогом, тыквой, миндальной стружкой. pirogov.by

При этом есть общие правила приготовления киша: pirogov.by

• Пирог делают открытым и выпекают как пиццу: от 15 до 30 минут при высокой температуре в духовке. pirogov.by
• Киш готовят в круглой форме с волнистыми краями. pirogov.by bayevskitchen.com
• Начинка до попадания в пирог проходит тепловую обработку: жарится, варится, тушится. pirogov.by
• Содержимое заливают смесью из взбитых яиц на сливках или молоке. pirogov.by
• Готовый пирог не должен быть плотным, заливка в разрезе киша должна подрагивать. pirogov.by